Restauration

Le repas est un moment de convivialité, où nous avons l’occasion de prendre soin de soi, d’éprouver de la reconnaissance pour ce que nous avons la chance de manger, de se connecter avec l’environnement et de le respecter.

Les plats sont cuisinés sur place sous la conduite de notre chef Emmanuel Ando et de son second, Jérôme Brainville.

Depuis octobre 2022, un restaurant  Zéro Gaspil’a été mis en place : les élèves se servent eux-mêmes les entrées et les accompagnements du plat chaud (légumes et féculents), et ils peuvent se resservir selon leur appétit. L’objectif est de les responsabiliser et de limiter drastiquement le gaspillage et l’utilisation d’eau et de produits de nettoyage (une seule assiette pour l’entrée et le plat chaud). Le Zéro Gaspil’ est une action citoyenne en faveur de l’environnement.

A la rentrée 2022, l’établissement s’est engagé, sur trois années, à mettre en œuvre la loi “EGalim” : davantage de produits locaux et de qualité environnementale, élimination des contenants en plastique…